از خواص هندوانه دیم که فقط در برخی از مناطق ایران کشت میشود، میتوان به عدم اثرگذاری بر قند خون اشاره کرد. در واقع، میتوان گفت اگر هندوانه دیم در حد اعتدال مصرف شود، به دلیل اینکه بار گلیسمی پایینی دارد، تأثیر جزئی بر افزایش قند خون میگذارد. همچنین لیکوپن موجود در آن به کاهش التهابات مرتبط با دیابت کمک میکند.